在春季时令疏菜中，香椿久负盛名。眼下，弥勒竹园镇绿水村委会的“四季椿”已进入采摘旺季，一株株长势喜人的“四季椿” 成为老百姓的“致富草”，让当地越来越多的村民走上致富路。
走进绿水村委会的香椿地里，空气中便弥漫着香椿特有的香气，村民们穿梭在椿树间，忙着采摘第一抹椿芽。
近年来，竹园镇绿水村委会结合当地气候、海拔和降雨量构成的天然优势，大力发展香椿种植产业，绿化了荒山，增加了经济收入，当地村民实现了生态效益和经济效益双丰收。
绿水村委会香椿种植历史悠久，村民们有着丰富的种植经验，再加上独特的自然环境，因此，这里的香椿上市时间相比全国其他地区更早，口感和品质也更好，种植出来的香椿在市场上比较受欢迎。在当地的香椿交易市场，来自各地的收购商现场看货，根据当前的市场价格及香椿的品质收购香椿。
随着香椿产业规模不断扩大，绿水村也开始建成标准化、流程化、类别化的香椿包装线。通过成立香椿种植专业合作社，统筹香椿市场开拓、产品销售等问题，多措并举推动“四季椿”的销售。目前，竹园镇种植香椿约25000亩，年产香椿125万斤左右，主要销往北京、上海、西安等城市，年产值达5000余万元，带动全镇250余户群众增收致富。
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