小罩子大保障 洁净放心护食安

　　米线店、烧烤店，是市民的每日打卡场所，一盘盘调料调出千万滋味，如何保障市民群众饮食的卫生安全，消除调料外露承接灰尘、蝇扰等难题，提高“净餐馆”工作实效，弥勒市市场监督管理局积极探索，在辖区内推广运用自动闭合式调料罩，用小罩子守护大民生。

　　一是积极探索，反复试验“破”难题。自开展爱国卫生“净餐馆”“管集市”专项行动以来，执法人员在检查中发现，米线店、烧烤店等餐饮服务单位的调料大多数外露摆放，或采取罩子、纱布等遮盖，顾客在取完调料后难以盖回，“三防”设施流于形式，食品安全隐患难消除。为保障群众饮食洁净放心，该局主要领导部署安排，前后寻找20余家酒店用品店及广告公司，反复百余次试验，历时半年时间，打造出了自动闭合、美观大方的调料罩。

　　二是奖励发放，激发主体“释”活力。市市场监管局前期统一制作50个调料罩，建成区各片区网格员根据日常监管情况，对环境卫生保洁、从业人员健康管理、餐饮具消毒等工作落实到位或整改配合度高的餐饮服务单位免费发放，对其工作给予肯定和奖励，进一步激发市场主体释放活力，鼓励其主动落实主体责任，加强“三防”措施，有效推动“净餐馆”工作走实走深。

　　三是宣传推广，凝聚合力“强”治理。针对奖励发放调料罩的餐饮服务单位进行走访，收集征求意见，不断优化制作工艺，改进调料罩子自动闭合缓降作用，探索感应式调料罩，现成功推出亚克力自动闭合调料罩、不锈钢+塑料盖板自动闭合调料罩、不锈钢+塑料盖板感应式调料罩3种类型供商户自行选择，并在调料罩上张贴“节约粮食、反对浪费”宣传标语。当前，已宣传推广运用调料罩100余个，有效凝聚合力提升餐饮行业治理。下一步，市市场监管局将大力在全市餐饮服务单位宣传推广运用调料罩，用小小罩子守护群众“舌尖上的安全”，倡导文明就餐消费的新风尚。