云南省动物卫生监督所到弥勒市开展生猪屠宰质量管理规范建设调研指导及安全生产检查

　　为加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，全面规范畜禽屠宰行业秩序，提升畜禽产品质量安全保障水平，优化屠宰产业布局，推动弥勒市畜禽屠宰行业高质量发展。近日，由云南省动物卫生监督所检疫监督科科长曹荣东带队一行3人到云南吉源食品有限公司、云南红河金锣食品有限公司开展《生猪屠宰质量管理规范》（屠宰行业GMP质量管理体系）建设调研及云南省畜禽屠宰场（点）安全生产检查，州、市相关负责人陪同调研、检查。

　　调研检查组指出，《生猪屠宰质量管理规范》是我国畜禽屠宰领域的首部质量管理规范，主要目的是为生猪屠宰质量管理提供基本准则和要求。可以概括为“三个突出”:一是要突出全过程管理，强化从生猪进厂到产品出厂的全过程质量管理，筑牢质量安全防线；二是要突出责任落实，将责任落实到人、到岗，真正压实屠宰企业质量安全主体责任；三是要突出水平提升，明确生猪定点屠宰厂功能布局、设施设备、生产工艺、操作管理等要求，促进加快行业转型升级。

　　调研检查组要求建议，《生猪屠宰质量管理规范》自2024年1月1日起施行，施行后新开办的生猪定点屠宰厂（场），应遵守并达到规范各项要求。对《生猪屠宰质量管理规范》施行前已开办的生猪定点屠宰厂（场）设置了过渡期，要求其应当自《生猪屠宰质量管理规范》施行之日起24个月内达到规范要求。进一步加强畜禽屠宰场（点）安全生产制度措施落实。

　　下一步，弥勒市将按照调研检查组提出的要求，加大《生猪屠宰质量管理规范》的宣传贯彻力度，开展多层次、多形式、全方位的宣传培训指导服务，督促指导辖区内云南吉源食品有限公司对照《生猪屠宰质量管理规范检查项目表》的160项检查项目认真整改，整理材料上报，争取今年内达到规范要求，通过检查验收；云南红河金锣食品有限公司待开工后整理相关材料，严格按照规范要求开展屠宰工作。有效推进我市生猪屠宰行业转型升级和高质量发展。