市市场监督管理局：食品小作坊 安全大民生

　　为进一步规范食品小作坊生产经营行为，着力治理、解决食品小作坊食品安全突出问题，增强食品小作坊从业者食品安全主体责任意识、全面提升小作坊的管理水平，推进食品小作坊规范化、制度化建设，近日，弥勒市市场监督管理局开展食品小作坊质量安全管理及食品安全法律法规培训会，共计326家食品小作坊参加了此次培训并签订食品安全责任书。 

　　此次培训紧紧围绕省州市关于食品小作坊规范化、制度化建设要求，结合日常监督检查情况，邀请云南中检验检测技术有限公司专家进行现场授课培训。重点对《中华人民共和国食品安全法》、《无证无照经营查处办法》(中华人民共和国国务院第684号令)、《云南省食品生产加工小作坊登记管理办法》等相关法律法规，以及《DBS 53/028-2018 食品安全地方标准、食品生产加工小作坊卫生规范》和相关产品的执行标准进行讲解培训。本次培训会从小作坊规范提升工作的必要性、小作坊生产加工必备条件、小作坊容易出现的问题等方面进行了强调。从技术规范上，对食品生产加工小作坊的原料控制、生产经营场所卫生、台账记录、制度规范等方面提出了具体要求，要求小作坊负责人作为食品安全第一责任人，要履行食品安全主体责任，自觉接受监管，认真按照达标要求，从严把关，认真落实，如期完成小作坊食品安全提升目标。

　　培训结束后，弥勒市市场监督管理局迅速组织力量对辖区内的食品小作坊开展摸底建档工作，对已纳入登记管理的食品小作坊开展监督检查，对不符合规定的小作坊立即停业整改。同时，鼓励小作坊改进设备工艺、加强创新研发，引导具备条件的小作坊纳入登记备案管理，推进生产加工规模化和规范化；指导小作坊提升食品品质，以传统工艺为依托，采用优质食品原料，推进小作坊食品优质化。 

　　下一步，弥勒市市场监督管理局将持续推进食品小作坊登记备案管理工作，强化日常监督管理，消除监管盲区，构建全覆盖、无死角的监管模式。“化不利为有利”，剔除小作坊身上存在的安全隐患，在监管中强化帮扶指导思想，推动小作坊由“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变，将“各自为战、野蛮生长”的小作坊纳入“正规军”，让早已扎根民间的小作坊，获得更多滋养，让消费者获得更多的安全感和幸福感。