弥勒市全面落实餐饮服务业“八个严格”坚决打赢疫情防控阻击战

    为保障疫情防控期间人民群众“舌尖上的安全”，近日，弥勒市全面落实餐饮服务业“八个严格”要求，强化餐饮行业监管，坚决打赢疫情防控阻击战。八个严格，即：严格落实食品原料进货查验记录制度，确保食品来源渠道合法、质量安全；严格要求餐饮服务单位食品加工制作必须符合《餐饮服务食品安全操作规范》；严格加强对食品加工间、人员通道、设施设备、营业场所等重点领域的消毒管理并记录；严格落实从业人员健康管理，督促从业人员规范着装，工作期间必须全程佩戴口罩，并按规定及时更换，每日监测体温3次并记录；严格要求小吃店、早餐店等餐饮服务场所不得提供店内就餐，倡导打包和外卖用餐；严格就餐人员管理，对未佩戴口罩或拒绝接受体温监测登记者给予劝阻，各类餐馆严禁人员密集就餐、扎堆就餐；严格要求网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者实施“一餐一封签”和“无接触”式配送，全程佩戴口罩，做好消毒管理，严防送餐过程交叉污染；严格规范单位食堂管理，暂停集中就餐，做好就餐人员体温监测记录，采用轮流就餐、错时就餐等方式减少人员聚集，倡导自带餐具或打包就餐。下一步，市市场监督管理局将继续强化餐饮服务环节监管，督促各餐饮单位严格落实疫情防控和食品安全主体责任，筑牢食品安全防线。