江边乡围绕畜牧特色、资源优势、市场需求做大做优畜牧产业，通过重大动物疫病防控、技术培训、品种改良、规模化养殖，促进畜牧业发展提质增效。截至目前，全乡生猪存栏13077头，出栏育肥猪26860头；大家畜存栏11877头，出栏4115头；山羊存栏13096只，出栏7110只；禽类存栏86295羽，出笼266700羽，禽蛋产量230.3吨，肉类总产量3818吨；畜牧业总产值3440万元。
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