弥勒市市场监督管理局“四举措”加强校园食品安全监管

为进一步强化校园食品安全监管，防范化解校园食品安全风险隐患，切实保障学校师生饮食安全，弥勒市市场监督管理局局长赵科带队开展校园食品安全专项检查。

一、强化主体责任。增强校（园）长第一责任人意识，压实学校食堂负责人、食品安全管理员食品安全主体责任，督促学校建立健全食品安全风险防控体系和管理体系，严格执行“日排查、周管控、月调度”工作机制，提升学校食堂“云智溯”平台管理及使用效能，做好大宗食品出入库管理工作。要求学校食堂开展常态化自查自纠，及时发现和消除潜在的食品安全风险隐患，持续提高校园食品安全管理水平。

二、全面排查隐患。对学校集中配送单位进行检查，加强配送源头环节监管，重点询问学校食堂肉类食品的供货、运输、贮存、加工过程等细节。督促学校严格落实进货查验制度，核实学校食堂是否索取并留存肉类食品供货方的相关生产经营资质和产品检验检疫合格证明及购物凭证，切实排查肉类食品中存在的食品安全风险。同时，对学校食堂证照持有情况、从业人员健康证明、“三防”设施设备使用情况、食品留样、清洗消毒等关键环节进行查看，确保食品来源可追溯、食品质量有保障。

三、夯实问题整改。要求各市场监管所开展秋季学校食堂问题整改“回头看”，对秋季开学检查中存在问题整改情况开展复查，对于此次食堂检查中发现的新问题，督促学校与食堂承包单位立行立改，限期上报整改情况，消除安全隐患。截至目前，共检查中小学校、民办幼儿园食堂143家。

四、加强宣传引导。检查过程中，执法人员就食品安全相关法律法规、食品安全操作规范等内容对食堂管理人员和从业人员进行现场指导，要求食堂管理人员正确存放肉类等食品原材料，严禁变质食品流入餐桌。同时加大学校食品安全与营养健康知识宣传力度，提醒采购人员不得采购和使用不符合食品安全标准的消毒剂、洗涤剂等食品相关产品，避免提供高盐、高油及高糖的食品，确保学生饮食健康营养。

下一步，弥勒市市场监督管理局将持续开展学校及周边餐饮店、工地食堂等重点场所食品安全检查系列行动，坚决筑牢食品安全防线，保障广大群众“舌尖上的安全”。