弥勒市“五个一”织密校园食品安全“防护网”

　　新学期即将到来，为做好秋季校园食品安全工作，确保广大师生饮食安全，近日，弥勒市“五个一”开展秋季校园食品安全专项检查，织密校园食品安全“防护网”。

　　开启一次自查。开学前期，通过实地走访、电话通知、微信工作群提醒等方式，督促全市242家学校食堂围绕“周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐达标、餐饮用具洁净、从业人员健康”六个方面进行自检自查，并要求各学校养成每周自查的习惯，及时将自查情况录入“净餐馆”app，发现隐患立即整改，有效将安全隐患拒之门外。

　　签订一份责任。坚持“一把手负总责，谁主管谁负责”的工作原则，建立食品安全校长负责制，利用开学前检查，与学校签订《食品安全责任书》128份，进一步督促学校完善食品安全管理制度，健全食品安全应急预案，切实落实食品安全主体责任。

　　开展一次检查。重点对学校食堂资质证照情况、食品安全管理制度落实情况、设施设备运行状况、餐具清洗消毒保存情况、从业人员体检培训情况、食品加工制作及留样情况进行检查，倡导养成“文明用餐、节俭养德”的良好用餐习惯；严查校园周边餐饮店及副食品店，预防“三无”食品、过期食品等流向学生群体。目前，已检查学校食堂、副食品店共计533家次，督促整改索证索票登记不完善、食品摆放不规范等问题59项，确保师生吃的安心放心。

　　组织一场考试。认真推广运用“餐饮安心码”，指导食堂食品安全管理人员及从业人员利用“净餐馆”app在线学习食品安全相关法律法规，并完成考试测评，考试通过后发放《食品安全合格证书》，有效的提升了从业人员食品安全相关理论知识水平。截至目前，共发放《食品安全合格证书》384份。

　　实行一次抽查。组织工作人员先后到西山民族中学、古城小学、和境幼儿园开展校园食品安全检查。每到一处，认真检查学校食堂进货单据、食品库房摆放、食品留样及学校食品安全日常管理工作，发现问题立即督促整改，确保各级各类学校食品安全工作安全、有序。