筑牢食品安全线 严把食品安全关——新哨市场监督管理所开展餐饮食品安全培训

为进一步强化餐饮服务单位的食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，近日，新哨市场监督管理所以“强化责任意识、规范经营行为”为主题，组织召开餐饮服务单位食品安全专题培训会，辖区70余家餐饮单位负责人参会。

一是严把责任落实关

经营户要强化主体责任意识，牢固树立食品安全第一责任人理念，严格依法经营，认真依照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规开展经营活动，杜绝销售假冒伪劣商品、过期食品及使用不合格食品原材料生产加工，从源头上消除食品安全隐患。

二是严把自查自纠关

会上针对日常监管中发现的突出问题进行了详细通报，重点围绕证照公示、食品原料进货查验、食品储存规范、环境卫生，食物中毒预防等关键环节进行深入解读，要求各餐饮单位严格落实进货查验、强化食品加工过程管控，通过自查自纠机制，及时发现并整改存在的安全隐患，做到防微杜渐、防患于未然。

三是严把诚信经营关

各餐饮服务单位要坚持诚信经营理念，严格执行明码标价制度，坚决杜绝价格欺诈行为。在日常经营过程中，要积极主动化解消费纠纷，遵守市场规则，做到守法经营、诚信经营。确保所提供的餐饮服务收费合理、质价相符，充分保障消费者的知情权和合法权益，切实提升服务质量和水平，为广大人民群众营造一个安全、放心的餐饮消费环境，共同维护良好的市场经营秩序。

通过此次专题培训，进一步强化了辖区内餐饮单位从业人员的食品安全意识和责任意识，有效提升了食品安全管理水平，为筑牢食品安全防线、构建安全可靠的餐饮环境奠定了坚实基础。

下一步，新哨市场监督管理所将持续加大监管力度，确保各项食品安全措施落实到位，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。