弥勒市文化和旅游局对太平湖森林木屋酒店餐饮服务质量督促检查

1月27日下午，市文化和旅游局到太平湖森林木屋酒店对餐饮服务质量督促检查及现场培训。

首先检查了餐饮部4名在岗服务员的仪容仪表，随机抽查了餐饮服务工作流程，了解业务技能的熟练程度；其次对每个服务员进行餐饮理论相关知识提问，内容包括对客服务流程、疑难问题处理、日常服务注意事项、客人个性化要求的解决方法以及餐饮业务知识等方面；最后对每个服务员的中餐宴会摆台实操逐一检测并现场点评，对不规范的操作进行纠正。

针对发现的问题，对酒店提出相关要求和建议：一是强化服务，树立“宾客至上”的意识，增强处理疑难问题的能力和技巧；二是强化学习，加大餐饮服务技能培训力度，熟悉标准，熟练操作，把中餐宴会摆台作为餐饮人员必备的基本功。

通过督促检查及培训，有效提升了旅游行业服务质量，提高游客满意度，以优质的服务留住更多的游客。

弥勒市文化和旅游局