弥勒市食品安全委员会办公室端午节和高考中考期间食品安全预警公告

　　夏季气温高，微生物易生长繁殖，食物容易腐败变质，易发食物中毒事件，时值端午节、高考、中考即将来临，为有效预防和减少、甚至避免群体性食物中毒事件的发生，切实保障节日和高、中考期间饮食安全，特发布预警通告如下：

　　一、各考点学校要严格落实食品安全主体责任，切实加强食堂安全管理，加强食品原料采购、运输、贮存、清洗、加工、烹饪、备餐、餐饮具清洗消毒保洁、食物留样（必须满足检验需要，不少于150 克，保存温度 0—5 度，保存时间 48 小时）管理，确保学生饮食安全。供应大桶水及瓶装水的学校，要按规定索证索票和对饮水机进行清洗消毒，严把饮水质量关。

　　二、考生尽量在学校食堂用餐，外出就餐应到证、照件齐全、卫生条件良好的餐饮店就餐，餐后索要发票或收据，不要在路边露天无证摊点用餐，谨慎选择网络订餐外卖食品，有条件的考生最好到家就餐或者家长自制送餐。

　　三、考生购买食品应到具备相应许可、营业执照等证件、贮存条件较好的正规商场和超市，选择标识清楚、包装完整、感官正常且在保质期内的食品。

　　四、家庭制作食物的，制作前应确认食材新鲜、无变质、洗净，烹制时烧熟煮透、生熟分开。以热菜热食为佳，不宜食凉菜，送餐家长要注意制作好的食物到食用时间间隔不能超过2小时。

　　五、考生要根据个人体质条件，科学饮食，注重营养搭配，饭前洗手，多食用清淡营养的食品，少食油腻和生、冷食品，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食，不宜食平时未吃过的食品。

　　六、考生家长不要盲目给考生进补各种保健食品等“补品”和偏方，或给孩子食用从来没有吃过的食物，很容易引起食物过敏反应，甚至发生食物中毒。所以，考试期间最好不要突然添加其它食品或保健食品，以免发生意外事件，影响中、高考考试。

　　七、学校周边食品经营者要履行食品安全主体责任，诚信经营、严格自律，严把进货关、加工关，不进、不卖腐败变质食品和过期食品，切实保障考生饮食消费安全。

　　八、购买速冻粽子时查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋，有没有变质，外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全，并按照标示食用方法加工食用，不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品。散装粽子注意适量买入，最好是现买现吃，避免食物过期变质。

　　九、妥善处置。一旦发生食物中毒，要立即到附近的医疗机构进行救治，不要自行乱服药物，以免延误或加重病情。要立即向所在地的卫生行政部门、教育部门、市场监督管理部门报告，并封存当餐所用原材料、留样菜肴、加工使用的容器设备等以备检查。同时可拨打电话12315进行投诉举报。

　　弥勒市人民政府食品安全委员会办公室

　　2019年5月29日

　　（此件公开发布）