弥勒市市场监督管理局培训全市白酒小作坊业主 提高食品安全意识

　　近日，弥勒市市场监督管理局举行白酒质量安全管理及食品安全法律法规培训会，对全市近130名白酒小作坊业主进行集中培训并签定了食品安全责任书。

　　此次培训紧紧围绕省州市关于白酒小作坊和散装白酒专项整治要求，并结合日常监督检查和监督抽检结果情况，邀请云南华测质量检验有限公司专家进行现场授课培训，重点对固态法白酒原辅料处理到成品等 9个关键环节食品安全控制进行讲解培训。培训要求辖区从事白酒制造负责人要严格按照《云南省食品生产加工小作坊登记管理办法》进行登记，所采购的原辅材料以及使用的包装、容器等产品要符合相关法律法规规定，认真查验供货者的资质和产品合格证明文件，依照有关白酒食品安全标准，定期委托具有合法资质的检验机构进行产品检验，经检验合格后方可出厂销售。按照固态法生产白酒，严禁采购原酒或食用酒精生产白酒。

　　会议强调，我局将对生产中非法添加和超范围添加的违法行为严厉查处，白酒小作坊业主作为食品安全第一责任人，要履行食品安全主体责任，自觉接受监管，加大白酒质量安全管理，确保食品安全。

　　通过此次培训，提高了企业责任意识，强化了食品安全管理，提升了小作坊的管理水平，规范了白酒生产市场。